10 rimedi da tutto il mondo per i postumi della sbronza
Quando si parla di rimedi per i postumi di una sbornia, la scienza è rigida, persino un po’ monotona, in merito a cosa fare la mattina all’indomani della nottata. I bevitori abituali sanno che i metodi supportati per contrastare gli effetti dell’eccessivo consumo di alcol includono buttare giù un sacco di acqua con integratori di elettroliti, accompagnati da un uso giudizioso di antidolorifici. Tuttavia, una rassegna dei rimedi per la sbornia in tutto il mondo indica che ci sono metodi molto più interessanti con cui i festaioli possono alleviare il proprio disagio. Potrebbero non essere scientificamente provati ma chi dice che la scienza abbia sempre ragione?
Perú: Leche de Tigre
Conosciuto anche come latte di tigre, questo succo piccante e dal sapore di pesce viene dagli avanzi di una marinata per il ceviche, il piatto peruviano a base di pesce fresco crudo marinato nel succo di agrumi. Gli ingredienti chiave sono il brodo di pesce, pezzi di pesce bianco, aglio, coriandolo, cipolla, peperoncino, sale, pepe e l’importantissimo succo di lime. Si crede che la sua acidità e il gusto piccante aiutino i sensi e lo stomaco e il drink viene anche considerato un afrodisiaco.
Messico: Menudo
Gli amanti di questa zuppa a base di trippa piccante (stomaco del bovino) credono nelle sue proprietà ristorative. Non è il rimedio per la sbornia più efficace in cui vi imbatterete perché ci vogliono diverse ore per prepararlo per cui è consigliabile fare come le famiglie messicane e cominciare a farne bollire una pentola la notte della festa. Secondo la tradizione, il brodo ricco e saporito include trippa di bovino, mais essiccato, peperoncini secchi ed è spesso condito con cipolla cruda e una spruzzata di succo di lime.
Giappone: prugne Umeboshi
La capacità delle prugne di Umeboshi di contrastare l’eccessiva indulgenza alcolica ha una lunga storia, con i guerrieri samurai che trasportavano con sé scorte di questi frutti per combattere la fatica e i postumi della sbornia. Molto aspre e estremamente salate, si dice che questa frutta essiccata aiuti la digestione e uccida i batteri, mentre gli alti livelli di sodio e potassio possono aiutare a riequilibrare gli elettroliti. Se il gusto forte non vi piace, si consiglia di immergere le prugne nel tè verde prima.
Germania: Katerfrühstück
Immaginate un filetto di acciughe marinate sott’aceto carico di acidi grassi omega-3, sono importanti per le funzioni cerebrali. Adesso immaginate il filetto avvolto intorno a un ripieno saporito come un cetriolo e avrete un elemento che fa parte della Katerfrühstück, che si traduce con “colazione per smaltire la sbornia”. Con un alto tasso di sodio e potassio per equilibrare gli elettroliti può aiutare i bevitori a combattere i postumi anche della più forte grappa tedesca.
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Corea del Sud: Haejangguk
Un’altra zuppa che cura e un altro piatto con una traduzione letterale, Haejangguk è la “zuppa per diventare sobri”. Risalente alla dinastia Joseon nel XIV secolo, la sostanza di questa zuppa rimane la stessa nella Corea moderna. Questa è un intruglio di carne fatto con carne di bue e dadini di sangue di bue coagulato, potenziato con pasta di soia, germogli di soia, porri, peperoncino e aglio. Il potere ristoratore di questo brodo viene attribuito alle radici dei germogli di fagioli che contengono asparagina, che si pensa riduca gli effetti sgradevoli dell’acetaldeide prodotto dal troppo alcol.
Stati Uniti: ostrica di prateria
Un misto di rosso di uovo, salsa Worcestershire, aceto, salsa piccante e sale e pepe, l’ostrica di prateria è in realtà senza frutti di mare. Le sue origini risalgono all’America del XIX secolo, quando osterie e bar di ostriche andavano di moda e nel mezzo della campagna dove non c’era l’oceano vennero ideate le ostriche di prateria, poiché il tuorlo d’uovo crudo ha la stessa consistenza delle ostriche. Quando si serve il drink è importante mantenere il rosso intatto e di solito va inghiottito in un colpo solo. Gli esperti sono dubbiosi sulle proprietà curative dell’ostrica di prateria ma si insinua che l’idea di doverne bere uno sia di per sé un deterrente dall’esagerare con l’alcol.
Russia: kvass
Popolare in Russia così come in Ucraina, Bielorussia, Estonia e Polonia tra gli altri paesi, questa bevanda tradizionale viene fatta con il pane di segale. Sebbene sia classificata come una bevanda non-alcolica, può essere considerata come un leggero rimedio per la sbornia perché il contenuto di alcol può oscillare tra lo 0.5 e l’1.5%. Questa bevanda frizzante, popolare sin da Medioevo, viene prodotta facendo fermentare il pane, vengono aggiunti ingredienti locali ed è ricca di vitamina b, che viene persa dal corpo dopo una sbornia.
Irlanda: Fritto misto
Le proprietà curative quasi miracolose del fritto vengono osannate non solo in Irlanda ma anche in Inghilterra e Scozia. I suoi ingredienti principali sono bacon e salsicce, pudding bianco e nero, pomodori grigliati e funghi. Un’aggiunta di pane senza lievito è particolarmente irlandese mentre una colazione inglese completa escluderebbe il pudding e aggiungerebbe fagioli cotti e pane fritto, mentre la versione scozzese vorrebbe l’aggiunta di scones a base di patate. Si crede che il grasso assorba l’alcol ma il coma da carboidrati che segue sicuramente distrae dal fastidio.
Ecuador: té all’origano
Dal lato più blando dello spettro degli elisir per la sbronza, una miscela di tè alle erbe è popolare in Ecuador come bevanda dopo una festa. L’origano ha usi sia medicinali che culinari e viene usato comunemente per curare stomaci indisposti. Il tè può essere fatto mettendo in infusione un cucchiaino di foglie di origano essiccato o cucchiai di foglie fresche in acqua calda e poi aromatizzandolo con limone o dolcificanti. Oltre ad avere vantaggi per la digestione, il tè all’origano è chiaramente idratante e ha inoltre leggere proprietà antisettiche.
