Un giorno perfetto a spasso per Parigi

Inizia la giornata sulla Rive Gauche, davanti al Pont de la Concorde, e osserva il panorama a 360° di quello che per molti è il luogo più rappresentativo della Ville Lumière: Place de la Concorde. La città si apre intorno a te, con scorci mozzafiato della Senna e dei Champs-Élysées.  Al centro di Place de la Concorde non puoi non notare l'obelisco di granito rosa che svetta con la sua punta dorata. Risale a 3300 anni fa, ma fu donato alla Francia soltanto nel 1831 dal viceré e pascià d'Egitto. In questa piazza, nel 1793, la testa di Luigi XVI cadde sotto la ghigliottina allestita nell'angolo nord-ovest, vicino alla statua che rappresenta la città di Brest. Nei due anni successivi, un'altra ghigliottina - collocata vicino all'entrata del Jardin des Tuileries - fece rotolare le teste di 1343 persone, comprese quella bellissima di Marie-Antoinette, e quelle ben più calde di Danton e Robespierre.
Prosegui con una rasserenante passeggiata sulla Rive Gauche, sul prato lungo 500 metri detto Eslpanade des Invalides. All'estremità meridionale, si trova il mausoleo di Napoleone, sempre un mito per i francesi.

Con un balzo sulla Rive Droite (il Pont de la Concorde può essere un ottimo trampolino) portati al Musée de l'Orangerie: qui ti aspettano capolavori di Monet (le Ninfee), Cézanne, Matisse, Picasso, Renoir, Sisley, Soutine e Utrillo. Se ti sembra poco, percorri un tratto del suggestivo Quai des Tuileries, passa la Senna dal Pont Royal e tuffati tra i tesori del Musée d'Orsay: ancora Monet e grandi maestri dell'impressionismo in questo tempio dell'arte ospitato in una ex-stazione meravigliosamente convertita in museo permamente con l'intervento di Gae Aulenti. E poi torna verso Les Invalides per il doveroso tributo al genio sofferto di Auguste Rodin e all'enigmatica posa del suo Penseur. 

A questo punto, per quanto l'arte sia il tuo pane, ti sarà venuta fame. Trovare un posto in cui pranzare nel cuore aulico di Parigi non è uno scherzo, perciò segui il nostro consiglio e punta dritto sulla Grande Épicerie (26 rue de Sèvres, 10 minuti a piedi dal Musée Rodin). Si possono portare via panini e sushi e un picnic improvvisato nel bel mezzo dello sfarzo regala sempre emozioni. 

Inizia il pomeriggio passeggiando verso la Tour Eiffel e poi infilati in uno degli ascensori che fanno lo yo-yo lungo i piloni d'acciaio del totem parigino. Non avere fretta di arrivare in cima e ricorda che gli ascensori sono gestiti da computer che bloccano la partenza in caso di carico eccessivo. Se hai le gambe che fremono, puoi affrontare i 1665 scalini del lato sud. 
Questo è il momento giusto per un'incursione nella Parigi meno conosciuta: prendi un Batobus e raggiungi il Jardin des Plantes. Fondato nel 1626 come giardino delle erbe di Luigi XIII, il giardino botanico è un'oasi di relax nel cuore della città. Accoglie giardini d'inverno, serre tropicali e una sezione alpina, ma anche una scuola di botanica. 

A questo punto, eplora il Quartiere Latino, che deve il suo nome all'uso di conversare in latino fra studenti e professori invalso fino alla Rivoluzione. Questo, l'avrai capito, è il centro accademico della città (e non solo). Tutto orbita intorno alla Sorbonne, la celebre università ingentilita da fontane e punto di riferimento della vita culturale del mondo intero. Osserva divertito il via vai un po' compiaciuto degli universitari che percorrono Boulevard Saint-Michel in cerca del libro o del disco giusto, o guardali in azione nel Musée National du Moyen Âge, in una delle biblioteche o, semplicemente, mentre si rilassano sulle panchine. Se cerchi qualcosa di più terreno, perlustra i bar e le boutique della vicina rue Mouffetard. 

La serata del tuo giorno perfetto non può che iniziare a Saint-Germain-de-Prés, uno dei quartieri più eleganti e carichi di magnetismo di Parigi, legato in modo indissolubile alla grande stagione culturale vissuta dalla città nel Novecento, quando da queste parti bazzicavano Sartre, de Beauvoir, Camus, Hemingway, Fitzgerald, Pound e Joyce. Oggi più raffinato che mai, Saint-Germain ospita boutique di qualità, oltre a caffè letterari divenuti vere e proprie istituzioni come il Café de Flore e Les Deux Magots. 
A Saint-Germain sarebbe un peccato non cenare e bere qualcosa. Il nostro consiglio? Prova la cucina tradizionale francese al Petit Zinc, a due passi dalla Église Saint-Germain-de-Prés. Tieni presente, però, che più che di una brasserie si tratta di un ristorante di classe.

Termina la serata lasciando spazio al tuo estro. Se sei in vena romantica, continua a passeggiare lungo la Senna verso l'Île de la Cité e Notre Dame, illuminate dalla luce di mille lampioni, oppure rompi decisamente gli schemi con una capatina in uno dei locali più eccentrici della Rive Droite: La Favela Chic non è solo un ottimo ristorante, perché una volta sparecchiati i tavoli i clienti vi salgono per ballare, scatenarsi e flirtare mentre sorseggiano caipirinha e mojito. Parigi è anche questo.

A Parigi si trovano più mercati che musei, più panetterie che giorni dell'anno. Le terrasses dei caffè, le brasseries centenarie, le cantine, le pasticcerie in cui si vendono religieuses e macarons sono elementi costitutivi dell'identità cittadina. «Parigi è il mito originario della gastronomia» afferma Carlo Petrini, fondatore di Slow Food. Con i suoi ristoranti a tre stelle Michelin, la città resta, dopo Tokyo, una delle più prestigiose del mondo in questo campo. 

Parigi è una soupe d'artichaut à la truffe noire di Guy Savoy, una baguette morbida e croccante uscita dai forni del Paradis du Gourmand, un panino bo-bun dell'avenue d'Ivry, un gelato da Berthillon sull'Île Saint-Louis, un piatto da mangiare in piedi al mercato degli Enfants-Rouges. 

La Parigi Gourmand è un percorso d'autore con inzio al Musée Carnavalet e termine a Place de la Madeleine. Ma è solo uno dei dieci speciali itinerari attreverso cui Charles Berberian e Olivier Bauer nella nuova guida Parigi ti raccontano la capitale francese.