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Il Ribatejo, che significa letteralmente "sopra il Tejo", è la sola provincia portoghese che non confina né con la Spagna né con l’oceano aperto. Una serie di castelli dei cavalieri templari ne testimonia l’importanza strategica, sebbene oggi la sua influenza si eserciti a livello economico, grazie alle industrie che sorgono lungo il Tejo e alle fertili pianure coltivate che si estendono attorno alle rive del fiume. È anche la terra dei tori: quasi tutti gli esemplari da combattimento del paese sono allevati nei dintorni del capoluogo di regione, Santarém.
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