Sebbene sia stato relegato in secondo piano dal Cañón del Colca, il remoto Cotahuasi, situato 200 km a nord-ovest in linea d’aria da Arequipa, è in realtà il canyon più profondo del mondo, all’incirca il doppio del Grand Canyon, con tratti anche di oltre 3500 m. Mentre le profondità del crepaccio sono accessibili soltanto ai canoisti di grande esperienza, le altre parti della fertile vallata sono ricche di splendidi panorami e ottime opportunità per gli appassionati di trekking. All’interno del canyon si trovano anche diversi insediamenti tradizionali rurali, visitati soltanto da qualche raro viaggiatore avventuroso.

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