La riserva naturale è stata istituita per proteggere l’estuario del Sado, un’area di paludi particolarmente ricca dal punto di vista biologico che si estende a est e a sud di Setúbal. Con oltre 250 specie di uccelli, è una meta eccezionale per il birdwatching. Nel poco visitato Moinho de Maré das Mouriscas (914 162 354; 10-18 mer-dom), 8 km a est di Setúbal, si trovano alcuni brevi sentieri per escursioni e un osservatorio per gli uccelli. Si trova accanto a un mulino di marea costruito nel 1601 e oggi adibito a galleria d’arte e caffè. Per raggiungere la zona è necessario un automezzo proprio. Fate tappa all’ufficio turistico municipale per chiedere indicazioni esatte sulla strada.