In un edificio ristrutturato, l’eccezionale Dom Joaquim offre una cucina raffinata in un elegante ambiente in stile contemporaneo. Opere d’arte moderne sono esposte alle pareti in pietra e sedie in vimini circondano i tavoli apparecchiati con tovaglie. È spesso pieno di uomini d’affari locali che si ritrovano qui per l’eccellente cucina tradizionale. Lo chef Joaquim adora i propri clienti che lo ricambiano per il suo talento speciale. Propone ottime specialità con grande entusiasmo: piatti a base di carne, compresa la selvaggina come perdiz (pernice) e succulenti tagli di agnello, e specialità di pesce, quali il caçao (pescecane). I dessert consistono soprattutto in doces conventuais, ossia tradizionali budini preparati secondo le ricette dei conventi, che sono incredibilmente dolci!