I due tipici locali tedeschi dello Zum Stiefel condividono la stessa cucina. Il ristorante propone piatti classici tedeschi e saarländische a prezzi convenienti, tra cui i Gefillde. L’adiacente Stiefel-Bräu (entrata dietro l’angolo), il microbirrificio con mescita più antico di Saarbrücken, serve pasti più veloci e tre diverse qualità di birra, prodotte secondo un’antica ricetta dalla famiglia Broch.