Questa escursione propone agli appassionati di birdwatching un itinerario molto flessibile e la possibilità di visitare (in compagnia di ornitologi specializzati del parco) un certo numero di siti diversi, compresa la Reserva de Bermejas. Qui troverete 18 specie endemiche di uccelli, come i ferminins, i cabreritos e le gallinuelas de Santo Tomás, che si trovano solo sulla Península de Zapata.