Sulla Rte 396, 5 km a nord di Loulé nel villaggio di Clareanes, il raffinato ristorante occupa le stalle di un antico mulino per la trebbiatura, che oggi comprende diverse sale e due dehors. La gente arriva fin qui da ogni dove per gustare piatti come il javali (cinghiale selvatico), lo sformato di agnello e fagioli o il coniglio in umido da accompagnare con uno dei 96 vini (per parlare solo dei rossi). Non mancano le pietanze vegetariane.