Gestito da proprietari spagnoli e inaugurato nel 2004, è l’albergo più sontuoso di Elvas. Ha sede in un ex convento del XVII secolo, ristrutturato in modo elegante seppur non sempre rispettoso degli ambienti originali. Ogni camera si distingue dalle altre per dimensioni e arredo: le più spaziose sono incantevoli, mentre un paio di quelle più piccole convincono meno. Quasi tutte, però, presentano bei pavimenti in legno e ricchi tessuti; una addirittura ha la testata del letto rivestita di azulejos.