Questo grande locale circondato da bambù serve uno tra i migliori ceviche della costa settentrionale ed è sempre molto affollato. Non andateve senza avere assaggiato il ceviche mixto: gamberi, granchi, capesante, vari tipi di pesce crudo e cipolle marinati nel succo di lime, serviti su un letto di yucca e patate dolci e accompagnati da pannocchie alla griglia, granturco tostato (chancha) e un pizzico di peperoncino rocoto. Il servizio è rapido ed efficiente. Húsares de Junín si dirama verso sud-est a 200 m da España; per raggiungere il ristorante potete percorrere a piedi Larco in direzione sud-ovest, oppure prendere un taxi (S3,50).