In poco tempo questo è diventato il ristorante più quotato di Puerto Maldonado, per sua stessa definizione portabandiera della cucina novo-amazonica. Il concetto è lo stesso della cucina novo-andina, anche se qui l’accento viene posto non tanto sull’innovazione quanto sulla capacità di preparare in modo ineccepibile le migliori specialità dell’Amazzonia peruviana. È grande, arieggiato e con un servizio cordiale, e serve un’ampia scelta di piatti vegetariani oltre a quelli più classici a base di pesce. Esiste una filiale a Puno 106.