La Catedral de Cajamarca è un massiccio edificio la cui costruzione fu avviata alla fine del XVII secolo e che solo recentemente è stato portato a termine. Come la maggior parte delle chiese di Cajamarca, anche la cattedrale è priva di campanile. Dato che la Corona spagnola faceva pagare una tassa sulle chiese portate a termine, i campanili non venivano costruiti per evitare tale esborso. Purtroppo, in seguito al furto delle corone di alcuni santi, avvenuto nel 2010, la chiesa è aperta soltanto durante le funzioni.