Dietro la possente porta in rame si nasconde un vero paradiso gastronomico in attività dal 1498. Qui i würstel tipici di Norimberga non sono larghi un dito, ma molto più grandi; serve anche molti altri piatti, comprese alcune misteriose specialità rurali e qualche piatto vegetariano. Ci si può accomodare in una sala più formale o ai tavoli in legno massiccio insieme agli altri avventori. Accettano solo contanti.