Residenza dei principi-vescovi di Bamberg dal 1703 fino alla secolarizzazione, avvenuta nel 1802, la Neue Residenz è formata da circa 40 sfarzose sale decorate da stucchi e ricolme di mobili e arazzi risalenti a un’epoca compresa tra il XVII e il XVIII secolo. La visita guidata dura 45 minuti.

Nell’edificio ha sede anche la sede distaccata della Bayerische Staatsgalerie (Galleria Statale della Baviera), famosa per i dipinti medievali, rinascimentali e barocchi, con opere di Antoon van Dyck, Hans Baldung Grien e Lucas Cranach il Vecchio.

Dal piccolo ma raffinato Rosengarten (roseto) barocco si gode di una vista meravigliosa sui tetti di tegole rosse dell’Altstadt.