In Parque Libertad, il centro nevralgico moderno di Matanzas con la statua in bronzo di José Martí (1909) proprio al centro, troverete una delle glorie della città, il Museo Farmaceútico. Nel 1882 la famiglia Triolett fondò un laboratorio farmaceutico, il primo di questo tipo in America Latina, che ha continuato la sua attività fino al 1964, quando è stato trasformato in un museo. La bella esposizione comprende ampolle, provette, vasi di maiolica e strumentario.