La posizione davvero meravigliosa affacciato sulla baia è emulata dalla cucina e l’esperienza è resa ancora più memorabile da un servizio che è tra i più veloci e insieme tra i più discreti che possiate trovare a Cuba. Con i suoi eccellenti piatti di gamberoni, aragosta e maiale arrosto, il Lagarto fa parte dell’avanguardia di quel settore privato della ristorazione che sta muovendo i primi passi e potrebbe tranquillamente competere con un ristorante di Miami.