La nuova grande attrazione di Cayo Guillermo è questo centro che, come molti altri a Cuba, offre la possibilità di nuotare con i delfini. Tuttavia questo delfinario è molto più attento alle questioni ecologiche di altri del genere. Il centro, molto ben gestito, pubblicizza l’attività come un’esperienza "interattiva" (durata media di 30 minuti) e ha personale molto competente che ha a cuore il benessere degli animali. In loco c’è un bar/ristorante.