Con sede nel riccamente decorato Palacio Heber, questo museo riesce a trasmettere molto bene il profondo legame esistente tra i gauchos, il bestiame e la terra. L’eccellente collezione di manufatti storici comprende tra l’altro bardature per cavalli, oggetti d’argento e utensili per il mate di ogni forma, tra cui recipienti e bombillas (cannucce di metallo con filtro usate per bere l’amaro infuso rituale).