Esposta agli attacchi dal mare, Sinop fu fortificata dagli ittiti intorno al 2000 a.C., tuttavia le mura attuali sono ampliamenti delle fortificazioni fatte erigere nel 72 a.C. da Mitridate VI, re del Ponto. L’antica cinta muraria, spessa circa 3 m, si estendeva lungo un perimetro di oltre 2 km, aveva sette porte d’accesso e torri alte 25 m. Passeggiando lungo i bastioni si possono ammirare splendidi paesaggi marini.