Non è difficile trovare in città gli informali ciğer salonu (posti alla mano che servono carne alla griglia), ma i nostri preferiti si concentrano intorno a un’affollata piazza a ridosso del bazar. Sedetevi a un tavolo d’angolo da Ikiler e fatevi sotto: la carne grigliata di agnello, pollo o fegato è servita su grandi porzioni di pane arabo con cipolle piccanti e peperoni grigliati.