La più straordinaria reinterpretazione dell’estetica ottomana che si possa ammirare a Safranbolu è merito di İbrahim e Gül Canbulat, celebre coppia formata da un architetto e un’assistente di volo. La "Casa Rosa" è un capolavoro dai prezzi relativamente accessibili, dove il lusso urbano si integra alla perfezione con il design della tradizione ottomana. Distribuite in tre case che si affacciano su un giardino ombreggiato e pieno di verde, le camere sono realizzate in tonalità morbide, con rivestimenti a pannelli di legno e tappeti turchi, a comporre uno stile esuberante e d’effetto. Gli ospiti che sono abbastanza fortunati da soggiornare in questa struttura possono bere qualcosa nel piccolo bar situato in una cantina sotterranea (un tempo il tesoro della casa) oppure cenare nel ristorante riservato, che offre il meglio dei prodotti locali.