Lo chef Gençay Üçok è autore di alcuni dei piatti più interessanti - e deliziosi - della moderna cucina turca di tutta la città. Nel ristorante di fronte al Pera Palace Hotel assaggerete prelibatezze come coda di rospo in casseruola o filetto di agnello grigliato con patate al forno e barbabietole rosse: due veri piatti della festa. La prenotazione è essenziale.