Lavorando nella minuscola caffetteria da due decenni, per Cemil Pilik la preparazione del caffè turco non ha letteralmente segreti. Il nome significa qualcosa come "così denso che nemmeno un bufalo potrebbe affogarci", e la miscela di Cemil è effettivamente tanto densa quanto vellutata. Il Manda Batmaz si trova dietro il Barcelona Cafe & Patisserie.