Quando gli abitanti del posto hanno fame si recano in massa nel rinomato locale di lungo corso di fronte alla Moschea di Solimano, che fin dal 1924 serve il suo piatto della casa, il kuru fasulye (fagioli bianchi dell’Anatolia cotti in piccante salsa di pomodoro), il cui sapore si esalta se accompagnato con pilaf (riso) e sottaceti. Di fianco, il Kanaat Fasülyeci è aperto più o meno dallo stesso tempo e prepara più o meno le stesse pietanze. Non si servono bevande alcoliche.