Il nostro ristorante preferito nella zona del Gran Bazar, il minuscolo Bahar (primavera) è frequentato da negozianti locali ed è sempre pieno, per cui occorre presentarsi presto per ottenere un tavolo. Il menu cambia ogni giorno e a seconda della stagione, ma consigliamo di provare la deliziosa zuppa di lenticchie, il saporito hünkar beğendi o i filanti maccheroni, che vengono preparati solo una volta la settimana. Non si vendono bevande alcoliche.