Il nome del piccolo locale, alle spalle dell’Ali Hoca Türbesi, letteralmente significa "mia anima, mio fegato". E in effetti qui si mangia fegato alla griglia con erbe, ezme (salsa piccante di pomodoro) e verdure grigliate. Se non amate le interiora, sostituite il fegato con l’agnello. Non si servono bevande alcoliche, ma l" ayran accompagna in modo eccellente ogni pietanza.