Questo rifugio per cannivori doc è rinomato a livello nazionale, essendo il luogo in cui nel 1867 fu creato il leggendario İskender kebap. Sparse per Bursa ci sono circa 12 filiali, ma è questo il locale originale. Un altro, molto valido, si trova presso i giardini botanici di Soğanlı, e ha addirittura una specie di museo dedicato a questo piatto simbolo.