Riportato in auge da una delle più antiche famiglie di Amasya, l’Emin Efendi è l’hotel più in voga tra l’élite del nord della Turchia che visita Amasya nel weekend. La lobby è un esempio di maestosa eleganza, mentre le camere (di cui otto con vista sul fiume) sono un mix di stile classico e moderno, che in realtà non si fondono granché bene tra loro. Il ristorante nel cortile (portate principali da 9 a 19) è il posto ideale per una cena raffinata.