L’ambizioso menu di nouvelle cuisine del Polka rielabora piatti classici come il bobotie di springbok (curry delicatamente speziato ricoperto di uova sbattute e cotto al forno fino a formare una crosticina croccante) e bistecche di kudu, il tutto con un tocco raffinato, una bella presentazione e buoni sapori. La sera la veranda esterna, illuminata dalla luce delle candele, è particolarmente romantica, mentre all’interno, oltre alla sala da pranzo in stile rustico, c’è anche una pasticceria che vende biscotti freschi, cupcake con generose glassature e pasticcini fatti in casa.