Quando le aziende vinicole della zona richiedono la certificazione che attesta che il contenuto delle loro botti può portare il nome di "porto", consegnano i loro campioni nei laboratori ospitati in questo edificio a monte del fiume. I laboratori non sono aperti al pubblico, ma chi lo desidera può visitate le esposizioni allestite all’ingresso, mentre l’enoteca annessa offre degustazioni gratuite.