Il pittoresco mercato alimentare che si svolge tutti i giorni si estende anche fuori dal Mercado Mayorista (che è coperto) a est, lungo i binari della ferrovia. Nel settore dedicato ai banchi della carne si possono acquistare alcune leccornie tipiche delle Ande, come le rane fresche o essiccate, i porcellini d’India e i polli, ma anche l’incredibile varietà di frutta e verdura di cui non sarete in grado di pronunciare il nome. Dovete provare il tokuc (bevanda di patate marce): i proprietari delle bancarelle sono gentili e ve lo faranno assaggiare prima di vendervelo. Vagando attraverso le differenti sezioni del mercato, vi colpiranno gli odori e i profumi dei vari prodotti: è una sorta di corso sensoriale accelerato sugli ingredienti delle classiche specialità peruviane. Senza dubbio si tratta di uno dei mercati cittadini più interessanti del Perú. Il giorno di mercato più importante è la domenica, in coincidenza con il mercato settimanale dell’artigianato di Huancayo.