Questo romantico ristorante con le tovaglie bianche, punto di riferimento a Cuzco per la cucina francese tradizionale, non delude mai. Il menu prevede classici come la trota al brandy, l’anatra all’arancia e la ratatouille al forno con formaggio di capra ed erbe aromatiche. Si può ordinare anche un menu degustazione da otto portate o il menú del dia da tre portate (S69). Nei piatti non a base di carne potrebbero esserci ingredienti come il brodo di pesce, quindi i vegetariani dovranno scegliere con attenzione.