Questa piccola cooperativa di coltivatori di caffè, che rappresenta le piantagioni di La Dalia, Jinotega, San Ramon e Matagalpa, organizza escursioni durante il periodo del raccolto con la possibilità di pernottamento in famiglia, sulla falsariga dei soggiorni organizzati a Miraflor. Inoltre, è il posto ideale dove acquistare caffè coltivato all’ombra.