Doña Pilar è una rinomata fritanga (bancarella con grill) allestita la sera, che è diventata una vera e propria istituzione cittadina. Il pollo alla griglia, tenero e croccante, e la grande varietà di tacos ed enchiladas sono serviti con gallo pinto (riso e fagioli), cavolo tritato in salamoia e pezzetti di plantano.