È il posto giusto per imbarcarsi in una tipica avventura gastronomica nicaraguense. Certo, qui i pasti costano di più che in un normale comedor (trattoria) di quartiere, ma almeno potrete gustarli ai tavoli nel patio, e il cibo è sempre preparato con estrema cura. I più audaci dovrebbero scegliere il mix della casa (US$8), con salsiccia, formaggio fritto, cotenne di maiale e mondongo (trippa in umido).

Tra le opzioni meno azzardate segnaliamo invece: indio viejo (stufato di manzo; US$2,50), nacatamales (involtini di mais, carne, verdure ed erbe avvolti in foglia di banano; US$2) e quesadillas (US$2,50).