Il fritolin era tradizionalmente un cartoccio di pesce e polenta da portar via. In questo locale la tradizione si rinnova all’ora di pranzo. Ma è meglio venire per una cena di classe, con un menù meticoloso, che include piatti locali e nazionali, pane cotto in casa e dessert assolutamente squisiti, tutti realizzati con ingredienti esclusivi dei locali mercati di Rialto.