Gli interni sfarzosi di questo caffè, il più noto della città, hanno ospitato personaggi come Lord Byron e Henry James, che prendevano qui la colazione (in epoche diverse, naturalmente) prima di attraversare la piazza per gustare il pranzo al Caffè Quadri. I veneziani iniziarono nel 1720 a spendere somme esorbitanti per il piacere di bere qui. Per spendere un po’ meno, rimanete al bancone.