Dal XIII secolo è il cuore della città che lavora. Le tante trasformazioni che l’hanno interessata sono scritte nei suoi edifici, così diversi tra loro, e nell’ambizioso progetto della Basilica di San Petronio. Da un lato il vivace mercato, dall’altro la statua del Nettuno, nel mezzo il crescentone, un rettangolo rialzato che prende il nome dalla focaccia bolognese.