Il più frequentato tra i nuovi locali di Thessaloníki è il Cocktail Bar, che richiama una clientela elegante. Essendo self service, i barman seguiranno attentamente le vostre indicazioni nella preparazione dei cocktail, o su richiesta vi prepareranno deliziose miscele che vi faranno continuare a ordinare (malgrado i prezzi relativamente elevati).