Molto frequentato dalla gente del posto e da clienti che ci vengono appositamente da Amman, questo ristorante ubicato in una delle antiche case restaurate di Madaba è il più rinomato della città. In inverno potete sedervi vicino al fuoco scoppiettante, mentre in estate c’è un bel cortile ombreggiato. Il menu propone piatti tradizionali giordani, come mutaffi bethanjan (melanzane fritte con sesamo), fatteh (pane fritto guarnito con yogurt all’aglio e hummus, a volte servito con il pollo) e sawani (carne o verdure cotte su vassoi nel forno a legna). Se completate la serata in bellezza acquistando un souvenir nel negozio di artigianato che fa parte del complesso, avrete anche la soddisfazione di aver contribuito a una buona causa.