Petra e Deflef Schlegel riservano ai loro piatti apparentemente semplici un trattamento speciale, perciò è normale che siano stati i primi chef di Lipsia a ottenere l’ambito riconoscimento della Michelin (una stella). Abbinando una puntigliosa preparazione a una sconfinata fantasia, i due cuochi sanno creare piatti meravigliosamente equilibrati, come il salmerino affumicato con foie gras o la torta al cioccolato servita tiepida con gelato alla lavanda. Il locale rilassante si trova all’interno dell’auditorium Gewandhaus.