Tra i siti più interessanti della vecchia Flensburg figurano gli affascinanti Kaufmannshöfe, che risalgono al XVIII secolo, ovvero quando Flensburg, allora governata dai danesi, provvedeva a rifornire le Indie Occidentali Danesi (Saint Thomas, Saint Jan e Saint Croix) in cambio di zucchero e rum. Progettati per agevolare il carico delle merci sulle navi, questi complessi comprendevano generalmente un alto magazzino sul lato del porto, dietro al quale vi era una serie di basse officine disposte attorno a un cortile centrale che dava accesso alle abitazioni dei mercanti.

L’ufficio turistico distribuisce gratuitamente cartine della città che riportano quasi tutti gli Höfe (cortili), mentre l’opuscolo Käpitans Weg (anch’esso gratuito) è un itinerario in città che segue le orme di un capitano che si prepara per un viaggio in mare.