Diretto dallo chef Philippe Gauvreau, vincitore della stella Michelin, questo elegante ristorante (dimenticatevi la dicitura caffè) ha alzato la posta. Classici come le terrine difois gras fatto in casa e piatti più avventurosi, come le tangine di aragosta, sono cucinate alla perfezione e magnificamente presentate. Sorprendentemente, per essere un ristorante francese, anche i vegetariani dispongono di un brillante menu di degustazioni. Il loro famoso soufflé di cioccolato rimane una delizia decadente.