Il Mirador de Mayabe è una fattoria tradizionale che è anche un motel con ristorante; si trova in cima a una collina a 10 km da Holguín. È diventato famoso grazie a un asino che beveva birra di nome Pancho, che stazionava vicino al bar negli anni ’80. Il Pancho originale è morto nel 1992 e oggi a bere birra troverete un Pancho IV. Quasi ogni weekend qui hanno luogo spettacoli country tradizionali.

Dalla base della collina, a 1500 m dal motel, un’autobus porta a Holguín tre volte al giorno.