È tutto molto semplice. Il segreto del nuovo paladar Doña Eutemia è che non ci sono segreti. Solo porzioni discrete di piatti cubani incredibilmente gustosi (sia la ropa vieja sia il picadillo di carne tritata meritano un assaggio) in un bel posto vicino alla cattedrale che fa pagare prezzi ragionevoli. Il resto è storia - o almeno lo sarà quanto prima.