Il primo ristorante indiano di Cuba (che finora è anche l’unico) è il frutto dell’ingegno di Cedric Fernando, britannico con genitori dello Sri Lanka, che si è prefisso il compito di introdurre i cubani affamati di spezie al tikka masala, al roti e alle altre delicatezze della cucina indiana.

Situato un po’fuori, a Nuevo Vedado, Bollywood vale la pena del viaggio in taxi o della lunga camminata, per lo meno per assaggiare il suo delizioso butter chicken al sapore di mandorla. L’arredo evoca con discrezione l’Asia (sciarpe di seta e pesci tropicali) e il servizio è preciso, con il loquace Cedric che si muove tra i tavoli come un vero professionista.