Tre chilometri dopo la statua a forma di granchio sulla strada per Remedios, avrete modo di conoscere un capitolo della storia cubana, quello dell’industria dello zucchero e della schiavitù ad essa connessa. Viene proiettato un video sull’industria dello zucchero a Cuba, ci sono poi modellini che raffigurano persone che lavorano duramente per raccogliere le canne e molti macchinari originali che, anche se appaiono ante rivoluzione industriale alla maggior parte degli occhi occidentali, erano gli unici in funzione a Cuba fino al giro di vite di Castro sul settore industriale dello zucchero negli anni ’90.

Un vantaggio aggiuntivo del museo è l’ampia collezione di locomotive (ospita infatti anche il Museo de Vapor): il pezzo forte è il più grande motore a vapore dell’America Latina.