Questo splendido locale coloniale è nuovo, ma già si candida a essere il miglior ristorante di Bayamo. I violinisti suonano per voi al tavolo mentre assaggiate piatti che, grazie ai competenti proprietari, sondano delle possibilità culinarie molto al di là dell’ovvio e riescono a portare influssi indigeni e della tradizione dei bucanieri nella cucina regionale. Provate, ad esempio, la tortilla con cassava e formaggi. E poi i gamberetti arrivano con una salsa all’aglio veramente speciale...