Vale la pena di fare una "gita fuori porta" per osservare le fasi di lavorazione di un coche (carro tirato da cavalli) nell’unico stabilimento artigianale di questo tipo a Cuba. La maggior parte dei carretti che vedete a Cuba sono fatti di metallo, ma quelli che osserverete qui sono modellati in legno e richiedono un lavoro molto più lungo (fino a tre mesi per un solo carretto).

Vedrete carri in varie fasi della produzione e potrete parlare con gli operai che vi lavorano. Avrete anche l’occasione di comprare il miglior souvenir di Bayamo: un modellino di carro con un’incredibile attenzione ai dettagli. Quelli veri costano 8000 pesos (CUC$325) ed è impossibile comprimerli per farli stare in valigia.